復刻手表和正品手表之間的差別主要在以下幾個方面：

1. 材質：正品手表通常采用高質量的材料，如不銹鋼、黃金、白金等，而復刻手表則可能采用較低質量的材料。

2. 工藝：正品手表通常采用精細的工藝制作，如精密的機芯、精細的表盤和指針等，而復刻手表則可能存在工藝不精細的問題。

3. 功能：正品手表通常具有多種功能，如計時、日期、月相等，而復刻手表則可能只具備基本的時間顯示功能。

4. 品質保證：正品手表通常有品牌的保證和售后服務，而復刻手表則可能沒有這些保證和服務。

總之，復刻手表和正品手表之間的差別主要在于材質、工藝、功能和品質保證等方面。當然，有個別的復刻手表材質、工藝、功能、質量都是很有保障的。